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近日，记者从区食品药品监督管理局获悉，为做好节日期间市场经营领域的食品安全监管工作，区食品药品监督管理局环山所从1月12开始在河南水产市场部署开展“食品快检进市场”活动。

抽检人员将随机对市场内几个商贩的在售农副产品进行采集，其中蔬菜类主要以抽检芹菜、菠菜、芹菜、生菜等居民食用率高而且容易产生农药残留的蔬菜为主。检测人员利用检测液对蔬菜表面进行轻微的浸泡并摩擦，然后将采集液滴到试纸上，[much]后经过仪器的处理，10分钟左右就能看到结果。检测结果出来后，试纸变为蓝色证明农药残留合格，不变色或其他颜色，则证明农药残留存在超标的嫌疑。发现超标，执法人员会将样本带回实验室进行系统检测。生肉类主要检测瘦肉精，熟食类主要以亚硝酸盐的含量检测为主。

区食药局环山所相关负责人介绍，根据春节消费特点和日常监督抽检情况，本次快速检测活动重点对生鲜肉、熟肉制品、淡水鱼、馒头和蔬菜开展快检，将一直延续到春节前，实时监测数据将在河南水产市场的信息栏发布。