食品添加剂检测仪知识百科
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对于食品添加剂及食品添加剂检测仪你了解多少呢？如不了解，以下已为您准备了详细的内容，欢迎浏览！
指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂适量时可以改变食物的保质期，外观颜色，但是若是过量就会给人带来危害，严重时会出现死亡事故。
1.防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。
2.抗氧化剂——常用的有二丁基羟基甲苯，叔丁基4羟基茴香醚（BHA）（丁基羟基茴香醚），特丁基对苯二酚（TBHQ），棓酸丙酯（没食子酸丙酯），茶多酚等与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。
3.着色剂——常用的合成色素有胭脂红，苋菜红，柠檬黄，苏丹I，苏丹II，苏丹III，苏丹IV，苏丹红7B，苏丹橙G，苏丹红B，对位红，罗丹明B，二甲基黄，苏丹黑B，苏丹红G，甲苯胺红，胭脂树橙，邻氨基偶氮甲苯，对硝基苯胺等。
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状。
4.膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。
5.甜味剂——常用的甜味剂有环己基氨基磺胺钠(甜蜜素) ，三氯蔗糖，糖精钠，安赛蜜，阿斯巴甜，山梨糖醇，麦芽糖醇，木糖醇等。目的是增加甜味感。
6.酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。
7.增白剂——过氧化苯甲酰和溴酸钾是面粉增白剂的主要成分。
8.香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。
9.护色剂——硝酸钠，亚硝酸钠
10.其他——咖啡因，硼酸，硼砂，甲醛等
对于食品添加剂的检测现在是不单单是对数的要求，更多的是对量的要求更为严格，数即是食品中添加剂的类型数量，量即是对食品中每种添加剂的含量检测，所以使用的检测仪器的工艺要求更加高。要求操作人员对仪器设备的性能了解度也是有所要求，以下是由上海巴玖实业有限公司整理编辑的食品添加剂检测仪的知识详点。
食品添加剂检测仪一般都是一仪器设备可以进行检测多种添加剂。随着检测仪器行业的发展进步单一功能的食品添加剂检测仪已经被多功能的完全替代。
可对食品中苯甲酸钠、二氧化硫、过氧化苯甲酰、糖精钠、硫酸镁、甜蜜素、亚硝酸盐、双氧水、真假红葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢钠）、己二酸等食品添加剂含量进行快速检测，并且可以和多功能食品安全监控系统连用。是食品生产加工厂以及食品安全检测部门必备设备。
市场上现有的食品添加剂检测仪具有的特点如下
可同时对多个样品进行检测又可以进行独立操作独立计时，实时显示检测结果。
现在设备是无机械移动部件，抗干扰、抗振动，检测精度高并且寿命相对较长。
在国内市场中食品添加剂检测仪的操作界面都是人性化设计的具有直观、中文提示操作。
方便数据的存贮和移动功能。
保存信息包括，样品名称，检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据（中文）
自动保存检测结果，数据存储量大，可保存上千组数据。
1.国内市场上国产食品添加剂检测仪的领军厂商吉大小天鹅。
吉大小天鹅仪器有限公司创建于1999年12月29日，是吉林大学家以技术资本投入设立的合资公司，是专业从事具有自主知识产权仪器研发、生产、销售及提供系统服务能力的高新技术企业。已获得国家科技智慧授权34项。六项主导产品均被国家科技部等部门评为国家重点新产品。其中有四项是食品安全检测类产品，2002年甲醛测定仪被评为国家重点新产品；2003年甲醛·氨测定仪被评为国家重点新产品；2004年农药残毒快速检测仪被评为国家重点新产品；2006年多参数食品安全快速分析仪被评为国家重点新产品。
2.国内市场上进口食品添加剂检测仪的领军厂商美卡希斯
韩国美卡希斯有限公司是集食品安全快速检测设备和食品安络监控系统的科研、开发、制造、营销为一体的专业生产厂家。
环境温度：5℃ ～+32℃；
相对湿度：≤85%；
大气压力：860hPa ～ 1060hPa；
远离强电磁场干扰源，避免强光直接照射
GB/T5009.28-2003
GB/T5009.29-2003
GB/T5009.35-2003
GB/T5009.141-2003
1.常见食品添加剂的检出限
山梨酸：5ng
苯甲酸：0.3ug
安赛蜜：0.1ug
糖精钠：0.1ug
柠檬黄：10ng
日落黄：10ng
苋菜红：15ng
胭脂红：15ng
诱惑红：15ng
赤藓红：15ng
新 红：15ng
亮 蓝：10ng
靛 蓝：10ng
2.食品添加剂检测仪对食品添加剂的测定范围
山梨酸：0.0～2.0g/kg
苯甲酸：0.0～5.0g/kg
安赛蜜：0.0～4.0g/kg
糖精钠：0.0～5.0g/kg
柠檬黄：0.0～1.0g/kg
日落黄：0.0～1.0g/kg
苋菜红：0.0～1.0g/kg
胭脂红：0.0～1.0g/kg
诱惑红：0.0～1.0g/kg
赤藓红：0.0～1.0g/kg
新 红：0.0～1.0g/kg
亮 蓝：0.0～1.0g/kg
靛 蓝：0.0～0.5g/kg
2005年，广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅、长沙坛坛香牌风味辣椒萝卜、河南豫香牌辣椒粉等食品相继发现了“苏丹红一号”。
2012年哈尔滨食品药品监督部门对外表示，红牛饮料存在标注成分与国家批文严重不符等问题，红牛的配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红，会对肾脏、肝脏产生一定伤害。
食品添加剂检测仪在检测食品添加剂上面做出了很大的贡献，也减少不安全的食品流入市场。同时也希望食品生产商在食品生产的源头做到真正的安全。
